Bankekød

• Ca. 600 g skært oksekød i tynde skiver
• 2 spsk mel
• 1 tsk salt + ¼ tsk peber
• 2 store løg som hakkes
• 2 laurbærblade
• 50 g smør eller margarine
• ½ liter vand

1. Kødet bankes ud.
2. Melet blandes med krydderierne og kødet vendes heri.
3. Brun nogle kødskiver af gangen indtil alle er brunet.
4. Brun løgene til de er gyldne.
5. Læg kød og laurbærblade i gryden. Hæld kogende vand ved og lad retten småsnurre under låg til kødet er mørt. Det ta’r kun ca. 1½ time.

Severes med kartoffelmos og drueagurker.