Koteletter

• 4 tykke svinekoteletter
• 1 tsk salt + ¼ tsk peber
• 20 g smør eller margarine

1. Bank koteletterne lidt ud med hånden.
2. Drys salt og peber på kødet.
3. Brun fedtstoffet på panden.
4. Læg koteletterne på.
5. Dæmp varmen lidt og steg dem ca. 4 minutter på hver side.
6. Kog evt. panden af med bouillon og fløde.
7. Er du til panering, kan du, inden du steger koteletterne, vende dem i et pisket æg og derefter lidt rasp.

Severes med kartofler og drueagurker.