Flæskeæggekage

• 8 skiver røget flæsk
• 1 spsk mel
• 2 dl mælk
• 4 æg
• 1 tsk salt + ¼ tsk peber
• Purløg

1. Flæsket steges sprødt på panden og tages op.
2. Mel, mælk og æg piskes sammen med krydderier og kommes på panden.
3. Æggekagen bages ved svag varme.
4. Når den er næsten færdig, lægges flæskeskiverne ovenpå og purløgen drysses over.