Kartoffelsalat - varm

• ¾ kg faste kartofler
• 1 løg
• 35 g margarine eller smør
• 1½ dl vand
• 3 spsk eddike
• 1 spsk sukker
• ½ tsk salt + ¼ tsk peber

1. Kogte pillede kartofler skæres i skiver.
2. Løget skæres i skiver og kommes i gryde med alt det øvrige og koges godt igennem.
3. Kartoflerne kommes i og vendes forsigtigt, til de er gennemvarme.
4. Retten kan eventuelt jævnes med lidt kartoffelmel.

Retten spises til røde pølser, stegt flæsk eller frikadeller.